cuketa Pizza

  • Horace Hunter
  • 0
  • 2596
  • 47

Tato příjemně pikantní cuketa pizza chutná skvěle! Dno cukety, mandlí, sojové mouky a jemného koření je pokryto klasickou rajčatovou omáčkou. Přidejte trochu veganského sýra a pak jste pryč do trouby.

Ingredience pro 8 porcí

Pro základnu cukety pizza

  • 1 kulatý talíř na pizzu (Ø 22-25 cm)
  • 600 g cukety - umyjte a nastrouhejte
  • 50 g mletých mandlí
  • 15 g semen chia - krátce rozemelte v třecí misce nebo mixéru, smíchejte s 30 ml vody a nechte bobtnat
  • 5 lžic sójové mouky, haldy
  • 1 polévková lžíce ušlechtilých kvasnicích vloček
  • ¼ čajová lžička muškátového oříšku
  • 1 polévková lžíce nasekaného tymiánu

Ingredience pro rajčatovou omáčku

  • 100 g sušených nakládaných rajčat
  • 1 středně rajče - umyjte a nakrájejte na kousky
  • 1 polévková lžíce olivového oleje, odolná vůči teplu
  • 3 polévkové lžíce rajčatové pasty
  • 1 stroužky česneku (volitelné)
  • 1 snítka rozmarýnu

Pro povrch

  • 60 g sušených nakládaných rajčat - nakrájených na proužky
  • 50 g hub - plátek
  • 8 černých oliv, bez semen - nakrájené na kroužky
  • 1 polévková lžíce olivového oleje, lisovaná za studena
  • 2 lžičky kapary
  • 2 polévkové lžíce jemně nasekané bazalky

Pro veganský sýr

  • 4 polévkové lžíce vody
  • 2 polévkové lžíce mandlové mouky
  • 2 polévkové lžíce ušlechtilých kvasnicích vloček
  • 1 špetka kurkumy
  • Křišťálová sůl a pepř z mlýna

příprava

  • Doba přípravy: cca 30 minut
  • Doba vaření / pečení: přibližně 45 minut

Nejprve vložte cuketu do cedníku, smíchejte s ½ lžičkou soli a nechte 10 minut stát, aby se tekutina odstranila. Pak energicky stlačte a vložte do misky.

U cukety na pizzu zahřejte troubu na cirkulační vzduch o 180 ° C; naplňte pekáč papírem na pečení.

Vložte všechny ingredience pro základnu pizzy do mísy, poté přidejte cuketu a rovnoměrně promíchejte. Směs opatrně osolte solí a pepřem, položte na talíř na pizzu a rovnoměrně rozetřete rukama, tloušťka cca 5 mm. Pak pečte asi 45 minut v troubě.

Mezitím připravte rajčatovou omáčku. Za tímto účelem všechny ingredience v mixéru, jemně pyré, osolte solí a pepřem a odložte stranou.

U veganského sýra smíchejte všechny ingredience v malé misce a osolte solí a pepřem.

Po 45 minutách pečení vyjměte cín z trouby, jemně otočte základnu pizzy a pečte dalších 5 minut. Poté obalíme rajčatovou omáčkou; nechte okraj 1 cm volný.

Sušte rajčata, žampiony, olivy a kapary na omáčku a lehce posypte solí. Potom nalijte na veganský sýr a vložte jej znovu do trouby na 15 minut.

Jakmile je cuketa pizza hotová, pečte, vyjměte z trouby, posypte bazalkou, pokapejte olivovým olejem a ihned si užijte.




K tomuto článku zatím nikdo nekomentoval.

Užitečné informace o zdraví a zdravém životním stylu!
Tipy a užitečné informace o zdraví. Správná výživa a zdravý životní styl. Příznaky, choroby a způsoby jejich léčby.