Rajčatový salát s pomerančovým dresinkem

  • Horace Hunter
  • 0
  • 3557
  • 795

Tento šťavnatý, vyvážený sladkokyselý a velmi aromatický rajčatový salát je lahůdkou! K tomu přispívají nejen pikantní, křupavé a křupavé pečené cizrny.

Ingredience pro 4 porce

Pro rajčatový salát

  • 600 g rajčat, červené, žluté a černé
  • 200 g tofu přírody - rozpadne se vidličkou

Ostatní přísady a koření

  • 1 velká organická pomeranč - z toho 100 ml šťávy + 1 polévková lžíce
  • 25 ml jablečného octa
  • 4 lžíce tamari (sojová omáčka)
  • 2 polévkové lžíce olivového oleje, zahřívatelné
  • 1 lžička xylitolu (náhrada cukru)
  • 2 polévkové lžíce hrubě řezané bazalky
  • Křišťálová sůl a pepř z mlýna

Pro cizrnu

  • Cizrna 220 g, vařená - opláchněte sítem a vypusťte
  • 20 g ovesné vločky, jemné
  • 50 ml kokosového mléka
  • 1 lžíce kokosového oleje
  • ½ lžičky kmínu, mleté
  • ½ lžičky kurkumy, broušené
  • ½ čajové lžičky paprikového prášku, uzené
  • 1 špetka kajenského pepře

příprava

  • Doba přípravy: cca 15 minut
  • Doba vaření / pečení: cca 20 minut

Předehřejte troubu na konvekci 190 ° C; poskytnout plech na pečení zásobený papírem na pečení.

Pro cizrnu promíchejte všechny ingredience v misce a dochutíme solí a pepřem, dobře promíchejte, rozetřete na talíř, vložte do trouby a pečte 20 minut, dokud není křupavé..

Na salát nechte malá rajčata celá; na polovinu střední a větší rozkrojte na plátky.

Pro dresing smíchejte pomerančový džus, oděr, balsamico, tamari a xylitol v misce a ochutnejte solí a pepřem.

Zahřejte olivový olej na pánvi a smažte v něm rajčata 1 minutu. Poté přidejte dresink a tofu, dobře promíchejte a nechte vařit 1 min.

Podávejte rajčatový salát okamžitě, složte v bazalce, přidejte cizrnu a užívejte si s placičky nebo krajícem chleba.

Tip: Salát můžete připravit i bez rajčat. Pak má intenzivnější pomerančovou chuť.

Nutriční hodnoty na porci

  • Kalorie: 256 kcal
  • Sacharidy: 26 g
  • Protein: 12 g
  • Tuk: 11 g



K tomuto článku zatím nikdo nekomentoval.

Užitečné informace o zdraví a zdravém životním stylu!
Tipy a užitečné informace o zdraví. Správná výživa a zdravý životní styl. Příznaky, choroby a způsoby jejich léčby.